Já que estamos falando bastante de receitas por aqui, que tal dar uma ótima dica sobre Creme de Leite. O queridinho de muitas receitas do Brasil muda um pouco de aparência e principalmente de textura nos lados de cá. Mas buscamos alguns palpites e sugestões sobre as marcas disponíveis no mercado canadense.
Evaporate X Creme de leite
A quem diga que o evaporate cumpra o papel de creme de leite. Em algumas receitas sim! Para um strogonoff, por exemplo, até dá pra encarar, mas em outras como o Mousse de Maracujá, fica um pouco mais complicado. Aí o jeito é buscar os alternativos.
Quem optar pelo evaporate deve ficar atento aos detalhes:
* Está sempre junto com os leites e se chama whipped cream.
* Preste atenção no percentual de gordura. Tem de 10, 15, 25 e 35% de gordura. O de 35% é o mais indicado para receitas devido a textura. * A marca não terá muita importância
* Existe a embalagem de um litro ou duas opções ainda menores (ideal para você fazer o teste) * É usado para fazer Chantilly, basta bater com açúcar.
Já o Thick Cream tem a textura mais semelhante ao nosso creme de leite do Brasil. Independente da marca, eles são um pouco mais caros do que o evaporate e vêm em embalagens com menor quantidade.
